茄子炒土豆青椒是一道美食，主要制作材料有2个土豆3个中等大小的盟茄子姜和蒜适量 盐生抽老抽糖适量白胡椒粉(鸡精味精根据个人的喜好添加)。
- 中文名 茄子炒土豆青椒
- 主要原料 土豆，茄子
- 是否含防腐剂 否
- 辅 料 盐、生抽、老抽等
- 主要营养成分 维生素C
菜品简介
最普通的家常季协烟际光愿超黄月至菜，茄子比较耗费油，此种做法比较省油，而且茄子土豆都很软糯，营养价值高。茄子补铁，土豆补钾，青椒补维生几块指限思夜呢构素C
材料
2个土豆3个中等大小的茄子姜和蒜适量 盐生抽老抽糖适量白胡椒粉(鸡精味精根据个人的喜好添加话技将势考)
做法
1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。
2、剥掉皮把土豆切成片，用把青椒切成条。
记降 3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。
4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。
5、放入蒸好来自的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。
7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)
8、茄子土豆上色后，盛盘杀落她黄错务少光员培盾。
小诀窍
土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了，省油而且又软糯。茄子蒸过再炒，省油也软糯。