干黑木耳需月沿20克、苦菊生菜60克、美国大杏仁50克、橄榄油15克、盐1小勺、果醋5克、鸡精适量、黑胡椒碎适量。

• 中文名称 杏仁黑木耳拌苦菊
• 主要食材 干黑木耳20克、苦菊生菜60克
• 分类 健康菜品
• 功能 节后刮油解腻拯救食欲

原料

　　干黑木耳20克、苦菊生菜60克、美国大杏仁50间密代玉粮突输报克、橄榄油15克、盐1外离望乱小勺、果醋5克、鸡精适量、黑胡椒碎适量。

特色

　　节后刮油解腻拯救食欲的健康菜品。

操作

　　1、干黑木耳用清水浸泡20分钟。

　　2、将黑木耳清洗干净后滤干水分，用手撕成小朵。

　　3、将黑木耳过沸水抄熟，滤出备用。

　　4、苦菊生菜去蒂洗净。

　　5、将黑木耳、苦菊生菜来自、美国大杏仁同置于一大碗中。

　　6、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油，然后用筷子拌匀即可。

营养价值

苦苣的营养

　　每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克360百科，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素备虽何北B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3.22mg)、烟酸官妈衣黄最乎令束等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3.22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。

列觉　　苦苣，也叫苦菊，含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质，可清热解毒，清肺止咳扩、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿。此外苦苣中的维生素A和故突根对洲出角β-胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高，不仅对眼睛和皮肤的健康有益，还有很好的抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用;钙含量也很高，很多人都觉得奶制品是补钙的最佳来源，其实绿叶菜补钙更全面一些，不仅富含和牛奶相媲美的钙质，还很有帮助钙质吸收和沉积的镁，维生素K。

　　目吗衡仅苦苣还有一个难得的优真渐宪跑员由另河燃坏点，就是很少生虫害。这样菜农也就少用农药，苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们吃苦苣的安全性就多一分。春季里早晚温差较大，冷热不均，是疾病易发季节。选择食物提高身体素质，预防疾病，祛火养肝，可不要忘了绿油油的苦苣哦