三鲜豆腐鸡蛋羹是一道美食，食材为嫩豆腐、鸡蛋、 咸鸭蛋，主要调料是芝麻油、鸡精等，主要采用煮和蒸制的方法来自制作而成。

• 中文名称 三鲜豆腐鸡蛋羹
• 口感 鸡蛋羹营养美味又简单
• 食材 嫩豆腐1盒 鸡蛋3个 咸鸭蛋1个
• 提示 咸鸭蛋可以放2个

制作材料

　　主料

• 嫩豆腐(1盒)
• 鸡蛋(3个)
• 咸鸭蛋(1个)
• 皮蛋(1个)

　　调料

• 芝麻油(适耻局照射府狱量)
• 鸡精(适量)
• 小葱(适量)

　　厨具

• 蒸锅、搅拌机

制作步骤

　来自　1 准备好原料。

　　2 将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

　　3 将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

　　4 为了使影断订其融合得更360百科好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

　　5 倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

　　6 在蒸的过程中，我们承促海炒来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

　　7 豆腐蒸好后章键永，将一个皮蛋切碎摆在整试豆腐上面。

　　8 再将鸡设道愉套蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

　　9 出锅后异局指速，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可万轮哥外生连职光了获以吃啦。

注意事项

　　1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。

　　2、咸鸭蛋可以放2来自个，这样不需要再放校吸盐了。

　　3、切西温同统妒屋皮蛋的时候为了不粘刀，可以先将皮蛋煮几分钟。

　　4、有小葱味360百科道会更好。