一层白+一层其它色的果冻。这类果冻生产时先按比例调好2-3种果冻浆料，利用具有制冷系统或冷水、冷风等加速凝固措施的多灌装头生产线，将以上已调制好的果冻浆料分2-3次(依业作治校史你的产品层次数而定)灌装。

• 中文名称 双层果冻
• 难度 配菜(中级)
• 主料 果冻模 乳饮料
• 制作时间 30-45分钟

做法一

基本介绍

做法步骤

　　1. 下层的制作:牛奶小火慢慢加热，边搅拌边加入鱼胶粉。顺着一个方向不停的搅拌，直到把鱼胶粉搅拌溶解均匀即可。牛奶可360百科以不必煮沸。

　　互阶2. 用勺子加入一少半鱼胶粉。

　　3. 向果冻下层倒入约1/3到1/4的牛奶溶液，放进冰箱至其凝固做为下层果冻。

　　4. 上层的希回倒总时诉石制作。上层的制作的下层一样，只要选用另一种色彩的饮料，再加入喜欢的水果即可。 我觉得，水果罐头的蜜汁就是很好的选择。果肉加评讨六营低分该点预本光在里面，蜜汁也用在里面，粉好吃。多试些口味和形状，真是乐趣多多。男孩子也做的来，如果两个人一起来完成这过程，一定也非常甜蜜吧。

做法二

用料

• 橙汁150克
• 牛奶150克

辅料

• 吉利丁20克

调料

• 白糖30克
• 水适量

做法

　　1.橙子去皮，尽可能剥去白色筋络，切成小块

　　2.压出果汁，取150克左右待用

　　3.吉利丁片在冷水中泡软(夏天建议用冰水)

　　4.在果汁中加入15克白糖，加热到80度左右，白糖熔化后关火，加入2片层变造片保期挤干水分的吉利丁片

　　5.搅拌使其熔化，倒入模具大概一半高的位置

　　6.冷藏几分钟即凝固，牛奶150克加入15克白糖，加热到80度，白糖熔化关火，加入2片吉利丁片，搅拌至保象值善按烟攻资熔化

　　7.将处理好的牛算见受胜马步快真奶略凉后倒入模具中，冷藏至凝固即可

饮食小常识

　　1、现榨果汁不易久存，建议即榨即用，否则营养不好，色泽也不漂亮;

　　2、一般情况下，吉利丁片的建议用量为1:40，但做果冻布丁时则为1:16，也就是10克吉利丁片可来自处理160克左右的液体，当然，如果不脱模用车批站量可以不用那么多;

　　3、关于脱模，花纹复杂的模具，脱模都有难度，建议用硅胶模具，但是模具本身一定要干，如果实在不好脱360百科模，或担心脱不好模，咱就来个绝的，冷冻半小时-一小时，脱模后再自然回温即可，不影响口感。