秋葵是一种原来自产于热带非洲的豆荚，所结的嫩荚果烹煮后汁液黏稠。也正是这些汁液后来被营养学家视为琼浆，因为其中的营养丰富，远不是一般的蔬菜可比。
- 中文名称 冰镇秋葵
- 分类 凉拌
- 主要食材 秋葵
- 方法 冰镇
菜品特色
秋葵是种不折不扣的健康食品，但秋葵亦是有忌讳的，它性偏寒凉，因此脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。不过烹饪时掺入或蘸取姜、芥末、辣椒等辛温的调料，倒是可以平衡它的寒凉之性。
做法
做法一
原料
挥开缺程造啊植化案 秋葵
配料
酱油、芥末
制作
1、秋葵整条开水焯熟，2.5分钟左右即可。
来自 2、捞起过冷水 (冷开水或者360百科过滤水) 。
3、放入冰箱冰镇(或放入带冰块的冰水冰镇) 。
4 、吃时蘸上芥规掉线短当着兵态殖移末和生抽。
做法二
主料
秋葵1盒
辅料
油适量，生抽适量，芥末适量，冰水1碗
步骤
1.秋葵放清水中洗净。
2.纯净水中放入冰块成冰水。
3.锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵。
4.焯水30秒后捞出。
5.将焯水后的秋葵放入冰水中冷却。
6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入很演做蛋带均冰块使秋葵彻底冷却即可食用。
小贴士
1.秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则会影响口感。
2.建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空及许隙中，食用时口感不爽天杨频再脆。
营养价值
秋葵单维生素C的含量就波批更错境占每日推荐摄取量的三分之一，来自那丰沛柔滑的黏液中独有的纤维果胶，可以在肠胃壁形成保护膜，达到预防胃溃疡及其它肠道疾病的功效，再加上其它各种天然营养，于是就无愧于"抗癌上品"这样俗气却有力量的美誉了。而且是植物中强补肾的食品，总体而言，秋葵是360百科种不折不扣的健康食品。