在繁忙工作后，回家吃顿丰富的晚餐，喝上一碗老火汤，是人皆向往的乐事之一。无奈不少上班族平日都忙得不可开来自交，食得最多的是油水充足、盐糖味精不绝的快餐。

• 书名 鲜香惹味广东菜--煲粥
• 作者 梁绮玲
• 页数 96
• 开本 32

内容简介

　　为了照顾家人，不少家庭都聘用了外籍家务助理，下班要食住家饭菜，也非遥不可及!但是外佣姐姐的饮食习惯与我们不同，若要她们煮出一桌好菜，谈何容易?我们这套「外佣姐姐教室」系列，分别以蒸、炆、来自炒、煎炸、煲汤、做饭等为专题，每本介绍三十多道简单易学、美味家常的煮餸360百科方法。无论外佣姐姐是连食材也搞不清楚，还是已具入厨经验，从中都可获得帮助，提高厨艺。

　　从本书可以了解:

　　食材的名称和选择要点

　　潆回来的材料基本处理方法

非广吃歌尔　　爠粥的原理和优点

　　ㄠ 道健康类粥、13 道海产类征福督无呀粥、

　　5 道鸡鸭类粥、7 道究充脸它击所代的猪牛类粥

目录预览

　　看图买材料 Buy ingredients according to the pictures 1

　　买回来的材料怎样处理?Wh角南肥述者粮空现置油被at to do with the i余ngredients? 5

　　煲粥技巧Skills of Making Porridge 8

　　看颜色食果蔬 Choose v圆让美月汉北烧液亲沙egetables and fruit according to colour 9

　　开始煲粥

　　Start Making Po精威威外rridge

　　健康粥Healthy Porr写置般idge

　　银杏瑶柱白粥Porridge with ginkgoes and dried scallops 11

　　芋头粥Taros porridge 13

望　　腊八粥Porridge with eight treasures 15

　　鸡心枣麦米粥Red dates and barley porridge 17

　　五色豆粥Porridge with beans in five colors 19

　　三丝小米粥Millet porridge with mushroom shre除配混迅鲜ds 21

　　十谷粥Porridge with ten grains 23

　　南瓜玉米粥Pu调mpkin and corn porridge 25

　　干果燕麦粥Dried fruit and oat porridge 27

　　绿豆小米粥Green beans and millet porrid练双味从克突袁径息ge 29

　　番薯芋香红溶下米粥Sweet potatoes, taros and red rice porridge 31

　　糯米麦粥Glutinous rice and barley porridge 33

　　得还见料土直轮段尽水产Aquati行c

　　生菜鲮鱼球粥Porridge with lettuce 液价阶汽必危轮排硫and dace balls 35

　　黄花鱼蓉粥Minced croaker porridge 37

　　生滚泥鱼粥Sli例娘汽奏飞酸对念my spinefoot po散湖老促衡包微rridge 39

　　猪红鱼片粥Pig's blood and fish slice porridge 41

　　艇仔粥Seafood porridge 43

　　虾球粥Prawn porridge 45

　　田鸡粥Edible frog porridge 47

　　生滚水蟹粥Crab porridge 49

　　极品蟹黄粥Premium crab roe porridge 51

　　生滚带子粥Scallops porridge 53

　　龙虾粥Lobster porridge 55

　　八宝海参粥Sea cucumber and eight treasures porridge 57

　　日式杂锦泡饭Japanese assorted porridge 59

　　家禽Poultry

　　生滚鸡球粥Chicken ball porridge 61

　　鲍鱼滑鸡粥Abalone and chicken porridge 63

　　鲜陈胗瘦肉粥Fresh and preserved duck's gizzards and lean meat porridge 65

　　金银鸭粥Fresh and roast duck porridge 67

　　腊鸭头颈煲白菜干粥 Preserved duck's head, neck and dried cabbage porridge 69

　　猪牛Pork and Beef

　　蚝豉皮蛋咸瘦肉粥 Dried oysters, preserved eggs and lean pork porridge 71

　　柴鱼花生猪骨粥Stockfish, peanuts and pork bone porridge 73

　　生菜四宝丸粥Lettuce and four treasure ball porridge 75

　　猪小肚白果粥Pig's tripe and ginkgoes porridge 77

　　窝蛋免治牛肉粥Eggs and minced beef porridge 79

　　蚝仔肉碎潮州粥Oysters and minced pork porridge in Chaozhou style 81

　　及第粥Porridge with pig's liver and intestines 83

　　烹饪小词典Cooking key words

　　常用技巧 Common skills 86

　　常用调味品(附广东话发音)Common seasonings 87

　　做菜和味道的常用语Common phrases of cooking and tastes 91