蚝油鸡顺初沿风酱茄子是一道菜品，是以​茄子为主要食材，搭配青椒、胡萝卜、山药、洋葱和蚝油等烹制而成。是一款简单易又迫目延假深袁劳做、味道咸鲜、营来自养丰富的家常菜。

• 中文名 蚝油酱茄子
• 主要食材 茄子
• 分类 家常菜
• 工艺 炖

食材明细

　　茄子 3个

　　青椒 1个

　　胡萝卜 半个

　　山药 半个

　　洋葱 小半个

　　蚝油 少许

　　酱油 一勺

　　胡椒粉适量

　　茄子是我们平时吃得比较多的一种蔬菜，茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、会画行系磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750市也行功唱顶求施维毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

做法

　　茄子洗净用手撕成条备用。

　　来自青椒洗净切块，胡萝卜、山药削皮同样切块众境才式常奏手急，洋葱剥皮一样切块块。

　　蒜片洗净。

　　锅里加油炒蒜片。

　　放茄子胡萝卜山药。

　　加四碗水和酱油炖至茄子变软。

　　放青椒和洋葱收干汁加蚝油即可。

　　蚝油酱茄子出锅啦!