空心菜炒香菇肉丝是一道美味的家常菜。主要材料香来自菇，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一所探入额向线维亲，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌，素有"植名物皇后"美誉。所以，这道菜味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

• 中文名称 空心菜炒香菇肉丝
• 主料 空心菜适量猪肉100克
• 辅料 油2茶匙盐少许胡椒少许
• 分类 菜品

食材明细

主料

　　空心菜适量

　　猪肉100克

　　香菇若干

　　青红椒洋葱少许

　　榨菜丝100克

辅料

　　油2茶匙

　　盐少许

　　胡椒少许

做法

　　1. 空心菜摘去叶子，留菜梗掐断、从中间撕开、洗净、用盐腌制一会 。

　　2. 猪肉切丝，用盐淀粉拌匀青红椒、洋葱、姜切丝，蒜拍破

　　3. 锅来自中油烧热，爆香姜蒜360百科，下菜梗煸炒，加少许盐，盛起。

　　4. 锅中油烧热，滑散丰还介肉丝备用。

　　5. 锅中余油爆香姜蒜、下青红椒洋葱煸炒出香味，下映据房希怕制迅办富病香菇翻炒。

　　6. 倒入菜梗，翻炒均匀。

　　7. 倒入熟肉丝，炒匀，调好味即可。