花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。来自据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含360百科量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的板胶想治施承么顶安维生素B2.P而血可致河须就P、A、D、E，钙龙如就战液老哪和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。活极兴远模环矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶困剧命屋煤既州于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-侵我吗握40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优良烹调用油。

• 中文名称 花生腊猪腿汤
• 主要原料 花生，猪腿
• 是否含防腐剂 否
• 主要工艺 炖

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　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:炖

　　所需时间:数时末满守团模小时

　　制作难度:高级

　　所用厨具:煮锅

食材明细

　　腊猪腿 一条花生米 100g新鲜四季豆米 300g姜 适量蒜 适量茴香叶 适量大葱 适量

做法

　　猪腿是提前用火烧了上面的毛，刮洗好的，铁请并天项去远现在再剁块洗净即可

　　锅内来自烧水，凉水下猪腿肉下锅煮

　　因为是腊猪腿，上地架面腌了许多的盐，所以多煮会，煮出里面的盐水来

　　煮出盐水后捞出

　　另起锅烧水，加葱段，茴香叶，姜，蒜

　　再下猪腿肉

　　为了熟得快，加几颗山楂同煮

　　备好四季豆米

　　备好花生米

　　两个小时后，猪腿快软了

　　下花生米和四季豆米

　　再炖半小时即可出锅，不用放盐，腊猪腿本身是咸的，就是过了水还是咸