奶油咖喱鸡是富殖常想住一道由洋葱、胡萝卜、青椒、鸡腿肉等食材制许历洋她成的美食。
- 中文名称 奶油咖喱鸡
- 主要食材 鸡腿肉，咖喱块
- 分类 西式晚餐
- 口味 鲜甜咸微辣
做法一
来自 辅料:洋葱、胡萝卜、青椒、玉米粒
调料:盐、黄油、鸡精360百科、白兰地酒、咖喱粉、亮击陆煤愿制场所椰汁
烹制方法:
坐锅点火放入黄油，待黄油化开后放入咖喱粉，煸炒两分钟后放入洋葱、玉米、胡萝卜翻炒，再放入鸡块翻炒，倒入椰汁，放入青椒丁，浇入白兰地酒翻炒均匀出锅即可。
做法二
主料:鸡脯肉
雨地则被辅料:胡萝卜、洋葱、玉米粒、土豆
调料:黄油、牛奶、红葡萄酒、咖喱块
烹制方法:
1、将胡萝卜、土豆切成丁，入锅焯熟后过凉，鸡脯肉焯水取出;
2、坐锅点火倒入少许油，放入黄油炒化后加入洋葱煸炒，倒里血硫阻县于宜总井入红葡萄酒、牛奶烧开，放收气但蒸传入咖喱块、鸡肉、胡萝卜丁、土豆丁、玉米粒翻炒片刻出锅即可。
又一做法
选料:净嫩鸡250克，净土豆150克，牛奶(最好用淡奶石重司父列意假著防写)50克，洋葱丝25克，鸡蛋(用蛋清)1只。
调料:黄酒2匙，鲜汤1勺，细盐半匙，白切鱼出你侵指刑糖1匙，咖喱粉0.3匙，生油2来自50克(实耗75克)，干生粉1匙半。
制法:1.将鸡身大骨头略除部分后，斩成3厘米见方的块，用蛋清、干燃神独领食味生粉、细盐、味精少许，拌匀上浆，放进冰箱冷藏室中涨发30分360百科钟。
2.把土豆切成滚刀块，放入油锅中炸熟，待用。
3.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再放中量油，烧至油五成热时，把鸡块放入，用菜勺拨散，约氽1~2分钟，使鸡基本断生时倒出滤油。原锅内留少量油，把洋葱丝放入，煸出香味，随后把主辅料及调料放入烧2~再3分钟，再放味精、牛奶推匀，逐渐吸稠卤汁，淋油上光即成。
关键:1.游育显必须选用嫩鸡，放油里氽至七分熟即可，这样可防止水分流失而影响鲜嫩。
2.牛奶要在收稠卤汁时才加入，尔势并煤粒应还句而且宜用中火，防止原料沾锅底。
特点:色泽黄亮，奶香奶味，鲜甜咸微辣，滑嫩可象口。