圆白菜猪肉馅饺子是由白菜、金针菇、五花肉拌制来自的肉馅用小麦粉戆制的皮包成的饺子。配以食醋和料酒食用。
- 中文名称 圆白菜猪肉馅饺子
- 主要原料 白菜、金针菇、五花肉
- 是否含防腐剂 否
- 辅料 食盐适量、料酒适量
基本介绍
主料
小麦面粉(适量)
辅料
白菜半个\金针菇1把\五花肉500克
调料
食盐适量\料酒适量\生抽少许\老抽少许\香油适量\小葱6棵
做法
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋来自。
2.包菜切碎末，金针菇切碎，360百科小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌即脸匀即成馅料
4.和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
晶风势久节环界湖 5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉