卤控肉是以​五花肉，红葱等为原料制成的一道菜品。

材料

　　五花肉600公克，红葱40公克，姜30公克，来自蒜仁40公克，八角10公克，花椒5公克，酱油200CC，鸡精粉1茶匙，糖2大匙，360百科水800cc

做法

　　1.取一锅水（调味料份量外），煮沸后放入整块的五花于举每肉，以小火煮约20分钟后取出冲凉，再切成约1.尔师对官尼钢极谓深杂水5公分的厚片备用。

　　希设对益状见2.红葱、姜及蒜仁拍破后，放入热油锅中以小火爆香，再加入所有调味料及作法1的五花肉、八角和花椒，续煮至沸腾。

　　3.转小火续煮约1小时熄火，再闷1小时即可。