《厨房里的哲学家》是2017年译林出版社出版的图书来自。

• 书名 厨房里的哲学家
• 作者 [法]让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰
• 类别 图书>烹饪/美食>饮食文化
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2017年

内容简介

　　本书主要讲述美食背后的故事，法国传奇政治家和美食家龙欢布里来自亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈，所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中*部分作者谈到了和吃喝有关的一些探充达项现象、历史、原因和解决办法，如食欲、宴席、肥胖症和美食主义等，深入剖清香布息利止析人类，尤其是法国人的饮食习惯;第二部分作者则谈到自己在世界各地与食物有关的经历，如自己流亡途中的美食奇遇等。话题热门，语言幽默风趣。

图书手立目录

　　导读 / 1

　　前言 / 1

　　格言 / 6

　　作者与其朋友之间的对话 / 8

　　部分 美食学冥想 / 1

　　论感觉 /3

　　论味觉 /10

　　论美食学 /22

　　论食欲 /28

　　食物总论 /33

　　论特色菜 /40

　　有关煎炸的理论 / 76

　　论口渴 /81

　　论饮料 /87

　　论世界末日/ 91

　　论美食主义/ 93

　　论美食家 /101

　　美食测验 /113

　　论宴席之乐/ 118

　　打猎午餐 /130

　　论消化 /134

　　论休约报缩增联眼饭广率那运息 /141

　　论睡眠 /144

　　论梦 /146

　　论节食对休息、睡眠和做梦的影响 / 154

　　360百科论肥胖 /158

　　肥胖症的预防与治疗 / 167

　　论消瘦 /176

　　论禁食 /181

　　论疲惫 /186

　　论死亡 /189

　他斗官许笔名价　烹饪哲学史/ 192

　　论餐饮业 /214

　　模范美食家/ 222

　　宴会 /231

　　第二照社东争演见员茶部分 杂篇 / 237

　　过渡篇 /239

　　神父的煎蛋/ 241

集情映表航　　肉汁鸡蛋 /245

　　民族的胜利/ 247

　　洗漱 /251

　　迷惑的教授，战败的将军 / 253

　　美味的鳝鱼/ 256

　　龙须菜 /258

　　陷阱 /260

　　比目鱼 /263

　　三种增强体质的虹厦己药方 / 267

　　布雷斯鸡 /2程五握请交笑左比华70

　　野鸡 /273

　　流亡者的美食业 / 276

　　斯负突冲期有关流亡生活的更多纹桨采回忆 / 279

　　一把龙须菜/ 285

　　蛋白乳酪酥/ 287

　　失望 /289

　　古典晚餐的神奇效果 / 291

　　危汽踏驼险的烈酒/ 292

　　爵士和神父/ 293

　　札记 /296

　　与圣伯纳德的修道士在一起的一天 / 298

　　旅行者的好运/ 303

　　诗 /308

　　恩利翁·德·庞西先生 / 318

　　说纸恋乌习明 /320

　　遗憾 /322

　　后记 致两个世界的美食家们厦只海 / 325

作者简介

　　他出身于显赫的律师世家，曾在法国大革命时期的制宪议会任职，后来在巴黎做法官，17众品另委误坚足研死密冷93年担任家乡贝莱市愿外路长。后流亡瑞士洛桑，转又移民美国依靠演奏小提琴谋生，是当时美国职业乐团的首席小提琴手。1796年才被短来允许回到法国，在人生的后岁月专心为世人奉献了这本美食之书。这本在他死前两个多月才出版的书却使他得以名传后世皇修胜杂喜刑。