麻鸭 外氢不屋准名适量

辣椒 适量八角 适量桂皮 适量

盐 适量冰糖 适量剁辣椒 适量碗豆酱 适量生抽 适量老抽 适量鸡精 适量

• 中文名称 口味鸭
• 主要食材 麻鸭
• 口味 辣
• 制作方法 洗净鸭子

食材

　　​麻鸭 适量

　　辣椒 适量八角 适量桂皮 适量

　　盐 适量冰糖 适量剁辣椒 适量碗豆酱 适量生抽 适量老抽 适量鸡精 适量

制作方法

　　1、洗净鸭子

口味鸭

　　2、姜切片，比较大的蒜从中间切开，朝天椒切段。

级好触艺自只基仍　　3、鸭子氽水后过凉水沥一下，锅内不放油下锅，炒干水气。

　　4、鸭子有出一点出油时放一丁点油下去，麻鸭的脂肪很少，放点油来自才煎得出油来。

　　5、放入生姜，蒜仔，两个八角，一小块桂皮，剁辣椒，碗豆酱，冰糖。生抽，老抽。

　　6、继续炒均匀，冰糖化掉，调美聚散岩脸映斯妈料粘在每一块鸭肉研胡顶们助项上。

　　7、不要盖锅盖，让酒360百科气煮开带走臊味，大概五分钟后加入适量的盐，己转入高压锅内，压了七分钟的样子，太烂就不好吃了。

　　8、压后的鸭子又倒在炒锅里，收汤，完工。

　　9、介种辣椒是很难煮变色滴，所以丢在锅里汤汁收干了也粉漂亮。

菜品介绍

　　湖南人爱吃的口味鸭，呵呵，很简单的做法，味道却是相当滴8错滴，所以走大街穿小巷时，会有很多吃口味鸭来自的店子，现在生活条件高了，用的茶油的也叫茶油鸭，其实客庆头操交副烧法也是换汤不换药360百科滴，家里一般都用的湖鸭子，是不腥臊的，不用放啤酒，九江这边只有麻鸭，不用啤酒会有一股很浓的味道，压根不能吃，所以我用的啤酒代替了水，原材料看减脸真的粉重要啊。