咸干花生是四川名小吃之一，制作主料:花生。

• 中文名 咸干花生
• 主要食材 花生
• 分类 四川名小吃
• 口味 香脆可口

基本简介

　　咸干花生是四川名小吃之一，历史悠久，家喻户晓。其特点香脆可己施你当口，回味悠长，是小吃、下酒的好伴侣，老少皆益。在全国生产厂家众多，其中四川省罗江三益食品产的咸干花生率先投入市场。

制作方法

　　制作方法介绍如下：

咸干花生

　　1)选料来自：花生在使用前需经挑选，主要是拣除破碎、不熟、虫蚀、损伤和发霉等不完善果。同时拣出原料中的特大和特小果及异品种果，并摘去果蒂，以保证成品果形均匀一致，外观良好。

　　(2)浸泡水煮：将选好的原料放入一定浓度的盐水池中浸泡1～2天，泡后放入盐水锅中煮熟，浸泡和蒸煮时间依果形大小而定。?

　　(3)水洗、挑疵：将煮好的花生果用洗果机洗刷去泥土，洗至花生壳呈白色，网纹内无残丰困的或露明言此校放留泥土等污物，甩360百科干后自然晾干，再拣除疵果。

　　(4)烘烤：晾固儿相轮干后的花生果即可进行烘烤。目前，我国主要有两种烘烤方法——烤炉坐阶个万别法和火炕法。烘烤要用慢火，东序免贵升温不能过快，还要不断地翻动，使花生果受热均匀，保证成品的年府支右探富初火候均匀一致。

　　干咸花生与干炒花生味道区别：

　　1、干咸花生除香脆可口外，带有水煮花生的香味；

　　2、干炒花生只是香，吃余多无味，而干咸花生味道咸，另外加上水煮的鲜味，别具特色。

咸干花生