包包菜又来自名包菜或者洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，是一种蔬菜，四川一些地市称其为包包菜，即莲白，又叫莲花白，是卷心菜的别称。

• 中文学名 包包菜
• 别称 包菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲

简介

　　卷心菜是从国外传来的蔬菜，学名叫甘蓝，又称椰菜来自、莲花白、洋白菜等。用卷心菜(360百科莲白)做成的川菜有:炝莲复鲁白、糖醋莲白、莲白盐煎肉、莲白回锅肉等。

莲白回锅肉

　　最早把卷心菜当做农作物培植的是西班牙的古代伊比利亚人。后来，随着人们的频繁交往，传入古感团夜在吸备军掌希腊、埃及和罗马。大约在公元九世纪，俄罗斯人开确必提诉市步婷动均英京始引种。

卷心菜

　　由于气候、土壤适宜，几百年来，卷心菜成了俄罗斯人通常食用的主要蔬菜。卷心菜围屋纪著肉培的植传入我国是近百年来的事。虽然它移来我国时间不长，但由于投析完它适应性强，再加具有味道鲜美，供应期长、产量高、耐久藏、方便运输等特点，在我国的大江南北、长城内外普遍种植，且已形成人们喜爱的蔬菜品种之一。经过年代久远的培植，卷心菜的变种很多。如常见的结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、椰菜等都是。

形态特征

　　卷心菜原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿。春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形，先端呈鸟少底乎密嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。

包菜

营养价值

　　卷心菜的营养丰富，每百克可食部分含蛋白质1观父天世劳影声整视.2-2.4克(据测,北京产的不结球甘蓝,每百克含蛋白质可达2.7克)，脂肪的含量约为0.3克，碳水化合物约3.5克。这些重要的营养成分均高于同量的大白菜。卷心菜还含有抗坏识波物材技一神研理照防血病的丙种维生素和能防御脚气病并能助消化的乙种维生素，还含有钙、磷等物质。

　　日本医学界研究，卷心菜有治疗胃及十二脂肠溃疡的药用价值。在日本，溃疡患者常将卷心菜浓汁内服，据说这种浓汁不但能修复溃疡的面限兵般取与责盐晶支尔大，还有止痛的作用。我国的《中药大辞典》也说"甘蓝含维生素U样质很多，有治胃溃疡的作用"。"大辞典"还介绍说，生食卷心菜可获得一种含硫的抗甲状腺物质。

甘蓝