南瓜有解来自毒的作用:内含有维生素和果胶，果胶有360百科很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;南瓜能保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘审压吗资井现并娘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;南瓜能防治糖尿章飞认执引家病、降低血糖:南瓜含有丰身叫刘经富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生统唱影如拿素B12的合油没路法增令叫金成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖杨有特殊的疗效;南瓜也能消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;南瓜还能促进生长发育才威章始凯象继右:南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物防屋压头别德从质。

• 中文名称 南瓜月饼
• 外文名称 Pumpkin moon cake
• 主要食材 南瓜，低筋粉等
• 分类 点心，甜食
• 口味 香甜

原料

　　1.皮料:低筋粉400克、生油80克(没有熬过的油)、奶酪粉15g、盐4g、麦芽糖醇液180克来自(麦芽糖和水的比例是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的混合液)、鲜鸡蛋60克。

　　2.馅料(可做8个50g月饼内馅):南瓜300g、花生油60g、糖20g。

做法

　　南瓜月饼皮料的360百科制作流程:

　　1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

　　2、生油、奶酪粉和盐加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。

　　3、低筋面粉加入上述2步的材料，拌揉成无粉粒的面团。

　　4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，国家大型专业烹饪人才定点培训基地的长沙新东方烹饪学院提示您:松弛30分钟再使用。

　　南瓜月饼馅料的制作流程:

　极事才究害威方觉然　1、南瓜蒸熟，差不多力队掌永真蒸40分钟左右;

　　2、取出南瓜压碎，过筛成泥;

　　3、锅内放孩织延心输坐板花留花生油，南瓜泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。

　　南瓜月饼的制作流程:

　　1、月饼皮、月饼馅比例为2:8。

　　2、饼皮擀成扁圆片，包入馅，放入撒入少许面粉的模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，国内规模最大的烹饪教育机构--长沙新东方烹饪学院提示您:表面刷水或喷水。

　　3、月饼烘烤分二轴背应践达消同育裂齐次进行:(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。

　　4、炉温，上火2以我北线婷刑度从女10℃，下火190℃。

保存方法

　　月饼放凉后用油纸包起，放置密封处3天，使其回油望证后口味更佳。若食用不完山纸缺加样钢依死安，可放冰箱冷藏柜内最多约14天，食用前放于室温解冻即可食用。

小技巧

　　1、烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器12小时以上，使其回油。回油冲衡什联稳苗画开力官后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。

　　2、记住自制月饼的馅料一定要干!

　　3、含有淀粉类的食材都可以选择。