凉拌胡萝卜丝  ，是一道家常菜，主要材料有胡萝卜等。

做法:胡萝卜切丝，加生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜末拌匀，加青椒丝点缀，淋上香油就好了。

配料:来自胡萝卜250克，香菜2克，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。

制法:把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。香菜去杂后洗净，切碎。把胡萝卜画丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋论顺械在胡萝卜丝上即可。

药用:守劳外特娘历水查预随餐食用，用量自愿。

说明:明目降压、祛脂降360百科糖;对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。

• 中文名称 凉拌红萝卜丝
• 主要原料 红皮萝卜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素A
• 主要食用功效 健脾、开胃，通气利肠，有助消化

原料

　　萝卜屋陈措否景维滑字那后、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。

做法

　　1、萝卜洗净切丝，用适量盐腌十分钟以上；

　　2、再稍挤，把腌出的水倒掉，加酱油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油拌匀，装盘后，再炒锅放少许油烧热，下干辣椒段炒香后淋上面，撒上葱花即可。

　　来自3、也可拌些香菜更好吃哦，炎炎夏日里来上一碟，能很好的调调胃口。

红萝卜的好处

　　每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克， 维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0来自.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之360百科间。

　　1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作远属用，可治疗夜盲症；

　　2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠蒸笔月放技然，通便防癌；

　　3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞背养增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

　　4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

　　5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成选很怎我分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

适用人群

　　更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

　　但是不要吃得太多，容易引起皮肤的色素沉积

　　但是总体来讲萝卜有益无害，而且凉队拌更有利于胡萝卜素的保存，更顺愿加有营养