《冷菜拼来自盘技艺》是2003年四川科技出版社出版的图书，作者是彭进，潘胜林。
- 书名 冷菜拼盘技艺
- 作者 彭进，潘胜林
- 出版社 四川科技出版社
- 出版时间 2003-7-1
基本信息
作 者来自:彭进，潘胜林 编著
出 版 社:四川科技出版社
出版时间:2003-7-1
版 次:1
页 数:145
字 数:8000流深晶书0
印刷时间:2004-6-1
开 本:
纸 张:胶版纸
印 次:
I S B N:97875364526360百科19
包 装:平装
内容简介
艺术拼盘是我国烹饪技术的一朵奇葩，它不仅要有娴熟的刀工技法，还要具备一定的美术素养、文化知识综合素质。
本书拼摆出各类图案，分别介绍其使用原料和拼摆技法，板红以供有关读者参考，也是抛砖害训玉和有关同仁切有磋拼毛摆技艺，本书不足之处请同仁们批语指正。
目录
划商承言重末吃1 秋菊
2 富贵牡丹花
3 吉庆花篮
4 兰花
来自 5 孔雀戏花
6 欢欢
7 春蚕
8 晴蜓戏荷
9 海底世界
保司是某每未介措金 10 鹦鹉高歌
11 五360百科彩飞龙
12 牡丹锦鸡
13 虾趣
14 金鱼戏水
15 迎混上怕站吗星宾花篮
16 凤竹牡丹
刚都围苏品源17 月亮弯弯
18 什锦拼盘
19 玫瑰花香
20 四扇碟双拼
21 四对镶
22 时花十碟
23 八扇单碟
24 千姿百叶
25 牡丹寿带
26 前程似锦
27 嬉戏
28 高歌
29 听涛
药款 30 遨游
首种以候示左亚卷先烈31 太平盛世
32 龙凤呈祥
33 喜鹊闹梅
34 迎春
句买原物 35 飞燕鱼
……