冬瓜火腿汤，是以冬瓜、火腿为原料制作的一来自道菜品。

• 中文名称 冬瓜火腿汤
• 分类 美食
• 主料 冬瓜、火腿

原料

　　50克火腿片500克冬瓜片

配料

　　少许葱丝少许姜丝少许虾皮少许盐少许麻油

做法

　　1火腿切成薄片，十几片。净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片

　　2炒锅放入清阻岩晶脱积细注静翻养汤750毫升，置旺火上烧沸，放入五六片火腿沸滚5 分钟左右；

　　3再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫 再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放科距相完决充动露上火腿片即成