以乌鸡为食材，配上人参、红枣等药材，用石锅炖制，汤鲜味美来自、营养丰富。
- 中文名 人参乌鸡汤
- 主要原料 鸡肉，人参
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 青年人，老年人
历史典故
来自 中医典籍记载，鸡肉性温，味甘，入脾胃肝经，主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，产后缺乳，面色萎黄等症。其中以乌鸡、老360百科母鸡、童子鸡为上品。难怪蒋老先生八十高龄后，仍精神矍铄，鸡汤的作用不可小视。若将鸡汤中加几味补益中药，效果更为明显。现介绍一款人参乌鸡汤。副另玉双移绝们供有兴趣者尝试。
鲜运处占乎金班料制作材料
西洋参片5克，乌鸡(或老母鸡)一只，大枣10枚，枸杞20克，黄酒5毫升，熟猪油(或植物油)25克，葱结、精盐、味精、白胡椒适量。
制作方法
将母鸡洗净，剁头去脚，除内脏。鸡肝鸡肫鸡心留用。均刀斩成4×5厘米小块，用大火上锅，把熟猪油烧热，将鸡肉来自、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒。注意爆炒是至关重要的一环，要使鸡肉金黄而不失鲜嫩，360百科待香气扑鼻时，加入清汤15甲00毫升、料酒、枸杞、西亮美向普安论支西洋参、大枣，烧开后小赵或否足防火炖至鸡肉熟烂，调入精盐、味精、白胡椒即可。
功效
健康人，特别是青年学调上草言菜晚求规致盐轴生长服，可益智健脑，增强记忆力和免疫力。