《中国食品安全》是2008年中国协和医科大学出版社出版的一本图书，作者是中国工程院医药卫生学部。

• 书名 中国食品安全
• 作者 中国工程院医药卫生学部
• 出版社 中国协和医科大学出版社
• 出版时间 2008年
• 定价 55 元

内容简介

　　本来自书既介绍当前食品安全方面最流行的一些理论和原理，如风险评估、暴露量评估、风险与获益平衡等;也提供一些人们所关心的具体食品安全军个标问题的科学知识，如农药残留、兽技用放永久州虽假脸药残留、食品添加剂等;还包括一些资料性的附录，如世贸组织和SPS协定、我国食品卫生标准体系表等。因此，本书的适合读者群比较广泛，包括相关政府官员、监督员、教学人员、科技人员、食品企业员工，乃至一般关心食品360百科安全的消费者。

目录

　　我国食品安全问题的特点和应对措施

　　食源性疾病--头号食品安全块病搞然七威便解听问题

　　我国农药残留现状及风险评估

　　我国食品中兽药残留情况

　　食品添加剂标准及危极去虽讲微走质除险性评估

　　农业转基因技术应用现状及其安全性

　　严格把关 优质服务 促进我国进出口食口贸易发展

　　我国食品卫生标准与国际食品法典标准的比较

　　国际食品安全技术措施

　　我国入世后在食品安全领域该引五第面临的机遇与挑战

　　化学污染物暴露评估

　　食品放心工程综合评价工作的实施

冷班特　　我国食品安全科技发展现状

　　食品安全风险的信息交流

　　背景资料

　　轻用……