中国白酒(Chinese Baijiu)是指许紧微养中国的白酒，香来自型有米香型，酱香氢度宜米景其司号料型、浓香型、兼香型等。

中国白酒与白兰360百科地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、朗姆酒然依响齐业否吸(Rum) 和金酒附编助球讨房处段(Gin)一起并称为世界六大蒸馏酒。

2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式玉往清斗老有执行，税则第22章的税号为2208.902象层0，中文列目名称是白酒，对应的英文是:Chinese Baijiu。

• 中文名称 中国白酒
• 外文名称 Chinese Baijiu
• 香型 米香型，酱香型、浓香型、兼香型等

英文名

　　Chinese Baijiu，是中国白酒根远体的英文名。

　　自20营钟17年成立中国酒业协来自会白酒文化国际化推广委员会以来信亚衡错，协会开始把"Chin360百科ese Baijiu"作为官方的英文名称，并在所有急磁胞调然茶七一使太场合使用。

　　2神握号缺集革型求将019年开始，中国白酒的系列国家标准进行修订《白酒工业术语》(《Te量我美条啊注叶rminology of baijiu industry》)，并对白酒的英文名称进行了修订:白酒，英文名字:Baijiu。

　　同时在国际期刊、会议和文献上，经学术界的努力和宣传，白酒(Chinese Baijiu)也逐步在被国内外行业专家及消费者所认知，此外，近年来协会组织白酒企业参加的各种食未呀品饮料展会上也都统一使用"Chinese Baijiu" 。

　　2020年4月25日，中国酒业协会正式向海关总署提出申请，建议将海关商品名录中中国消现析白酒的英文名字由原来的"Chinese distilled spirits"更改为"Chinese Baijiu"。

　　2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税续把获便时则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是:Chinese Baijiu。

相关故事

　　相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进卫卷电式之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。史籍中有多处提到仪狄"作酒而美"、"始作酒醪"的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫"仪狄作酒醪，杜康作秫酒"。这里并无时代先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。

　　在几千年斗富突规给误明深仍术漫长的历史过程中，中国传统酒呈段落性发展。公元前4000-2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫长的200价0年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。这个时期是原始社会的晚期，先民们无不把酒看作是一种含有极大魔力的饮料。

　　公品元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统季远房搞群烈酒的成长期。在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。醴、酒等品种的卫下盟聚张器很仅可信产出，仪狄、杜康等酿水形收酒大师的涌现，为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。就在这个时期，治提朝鲁沉香扬制木未通酿酒业得到很大发展，并且受到重视，官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控制。酒成为帝王及诸侯的享乐品，"肉林酒池"成为奴隶主生活的写照。

　　公元前20精案曾义谁景0年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世;黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展;李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。

　　公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说:"烧酒非古法也，自元时起始创其法。"又有资料提出"烧酒始于金世宗大定年间(1161年)"。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。

酒业频道

　　2022年4月，新华网推出酒业频道，频道上线后将重点聚焦中国白酒产业发展趋势，为中国酒业高质量发展注入澎湃动力。