L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还来自可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
- 中文名 L-丙氨酸
- 水溶性 溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮[2]
- 外观 无色斜方结晶或结晶性粉末[1]
- 别称 L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸[1]
- EINECS登录号 200-273-8[1]
物性数据
1. 性状:无色斜方结晶或结晶性粉末。
2. 密度(g/mL,25/4℃): 1.4书相32
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):297
5. 沸点(ºC,常压):未确定
6外吸亲盟都括汽. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定
7优. 折射率:未确定
8. 闪点(ºC):未确定
9. 比旋光度(º，C=10，水中):+2.42
1促入和分田0. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(接治振单素黑kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸抓厂款北拿亮增飞针气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(K使雨烧振他酒奏J/mol):未确来自定
14. 临界温度(ºC):呢露值行旧最赶准装未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数每赶既论衡值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
1强号8. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:溶于水宽、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。
毒理学数360百科据
致突变性:姐妹染色单体exchangeTEST系统:人类淋巴细胞:50mg/L
分子结构数据
1、 摩尔折射率:21.00
2、 摩尔体积(m3/mol)76.7
3、 等张比容(90.2K):199.7
4、 表面张力(dyne/cm):45.8
5、 极化率(10-24cm3):8.32
L-丙氨酸结构式 计算化学数据
1.疏水参酒脱要希测王领发儿月会数计算参考值(XlogP):洋品湖括年激察棉洋危担无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数云集既延尼香害所左整新量:无
6.拓扑分子极性表面积63.3
7.重原子数量:6
8.表面电荷:0
来自9.复杂度:61.8
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:1
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
存在于烟叶、烟气中。
贮存方法
密封阴凉干燥保存。
合成方法
1.丙酸氯化氨化法由丙酸为原料，在105℃温度和3%赤磷催化剂存在下，通入液氯进行氯化，生成2-氯代丙酸，然后进入氨言政端水溶液中，以乌洛托品为催化剂，在60℃温度下进行氨化，即生成2-氨基丙酸。最后将反应物送入甲醇溶液中进行结晶，经离心;干燥制得α-丙氨酸成品。2.α-溴丙酸氯化法将α-溴丙酸;氨水;碳酸氢铵混合搅拌回流7h，然后蒸发至干，再用乙醇浸泡洗去溴化铵，过滤出结晶，再经脱色过滤，加入乙醇得结晶，过滤干燥得成品。3.氰醇法乙醛与氢氰酸反应生成氰醇，再与氨反应得到氨基腈;然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠，经离子交换而得L-丙氨酸。
2.主要以L-天冬氨酸汽般引想神存血愿建神为原料，经脱羧、杀酶、脱色、过滤、结晶、离心、洗涤、干燥得成品。
3.酶法
4.固定眼化酶
5.丙烯腈法 丙烯腈与氨在二苯胺和叔丁醇溶液中，在109℃和1176.798KPa压力下进行反应，生成β -氨基丙腈:然后与氢氧化钠反应，生成β-氨基丙酸钠:最方边否刻后用盐酸酸化生成β- 氨基丙酸:
6.β-氨基丙腈法 由β-氨基丙腈经水解、酸析而得.
7. 烟草:BU，21;FC，20。实验中利用丝纤维(脱胶白丝)的酸水解制备。
8. 从水中得正交形晶体。
用途
医药
L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，是营养剂《补待医防便给位病井分精氨基酸营养输液》的组分之一。
口呀电乎视文 半胱氨酸主要用于肝脏药，解毒药，祛痰八怕年才药等医药品。
半胱氨酸及其衍生物可用于肝脏中毒解毒、解热镇痛、溃疡治疗、疲劳恢复、输液及综合氨基酸制剂等，特别用于祛痰;治疗支气管炎和化痰作用。
于法命末 以L-丙氨酸为主要早了士够成分的《氨基酸注射液-800》，主治肝、脑病，并促使肝昏迷患者迅速苏醒，同时也是一种利尿的良药。
食品添加剂
(360百科1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有坚定围张蒸尼声半能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。
(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜给它度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。
丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度犯京倒名谈的600倍)原料之一。
生化研究。组织培养。肝功能测定。
用作增味剂。可增加调简望自超石味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
β-丙氨酸用作化章万松衣令察调东翻学镀和电镀的添加物质，也用于电镀缓蚀剂的配制。
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危险品标志: F易燃Xi刺激
安全标识:S24/25