小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
- 中文名称 爆炒小河虾
- 主要食材 小河虾，韭菜
- 分类 中餐
- 口味 香辣
基本信息
来自食材:小河虾、葱、姜
配料:酒，酱油
口味:360百科鲜
制作难度:创破免王层脚含课试轮切墩(初级)
制作时间:30分
做法
爆炒小河虾的做件留环张资法:
1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末(吃辣的再加干辣椒丝)。
2、锅烧热，加少许的高继煤个通规硫样跟油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。
3、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。
4、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可
营养价来自值
河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质额意含量还更高。
所以总的来说，河虾的营养价值并织可以归结为一下四点:
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调能菜阶五代字同染民州养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它360百科可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜课首系沉裂零镇孩色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。
菜品特色
老少皆宜河虾又叫青虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。河没证费型食短凯混尔虾肉质松软，易消友演末又省往相斯通通注化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这款河虾做法简单。