1) 香菜洗净切成2cm的段来自，小米椒斜切成圈360百科，蒜剁成蒜茸备用，或压成蒜泥。

2) 用冷水将木耳浸泡约1个小时，泡好后反复冲水洗净，然后剪去老根，撕成大小为一口的块儿。用开水焯烫1分钟后沥干。

3) 将干辣椒剪碎后放入碗中备用。将锅烧热倒入油，大火加热艺烈茶深印到，待油8，9成热时冲入辣椒中，做成辣椒油。

4) 取一只小碗，放入盐，糖，米醋，用温水调匀，调到糖充分融化即可。

5) 将木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一诉这六训验起，倒入辣椒油和调好的汁，拌匀即可食用。

• 中文名称 爽口凉拌木耳
• 主要原料 木耳
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 口味 清淡

原料

　　木耳一把 大蒜6瓣 干辣椒5根 小米椒4-5个 香菜2根

调料

　　油5汤匙(75ml) 盐1/2立茶匙(3克) 糖1茶来自匙(5克) 米醋2360百科汤匙(30ml) 温水2茶匙(10ml)

小经验

　　1 在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。

　　2 调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。

　　3 多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。

　　4 辣椒油也可以一次性多做些来自，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。

补充

　　木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。

　　爽居立口凉拌木耳是排毒养颜和下酒的绝佳小菜。