爆炒指甲螺是广东一带的特色传统名菜，属于粤菜系。把指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用，锅内热油后倒入指甲螺，翻炒到每只螺都开口。倒出来沥干水分，锅内放油放姜丝蒜米爆香，倒入之前沥干水分的指甲螺。加入一勺盐，加适量生抽来自，加适量蚝油，加入青椒段翻炒均匀即可。

• 中文名称 爆炒指甲螺
• 分类 粤菜系
• 口味 鲜咸
• 主要食材 指甲螺

菜肴简介

　　制作难度:简单

爆炒指甲螺成品

　　所需时间:廿分钟

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:炒

　来自　主要食材:水产类

食材明细

　　指甲螺 400克

　　盐 1勺

　　生抽 适量

　　蚝油 360百科适量

　　青椒段 1根

　　姜丝 1块

　　蒜米 2粒

烹饪步骤

　　1.指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用，锅内热油后倒入指甲螺，翻炒到每只螺都开口。

　　2.倒出来沥干水分，锅内放油放姜丝蒜米爆香，倒入之前沥干水分的来自指甲螺。

　　3.加入一勺盐，加适量生抽，加适量蚝油，加入青椒段翻炒均匀即可。

小贴士

　　1.督培情班马型月给为买指甲螺时要挑选那些活的可以看见活肉在动的才好吃，死了的就不能吃了。

　　2.喜欢吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。