煮猪肝是以猪肝为主要材料制作而成的一道菜品。将猪肝冲水数分钟，即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清。

• 中文名称 煮猪肝
• 主要原料 猪肝
• 主要食用功效 滋阴补阳
• 适宜人群 大众

原料

　　猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。

煮猪肝

做法

　　1、将猪肝冲水数来自分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4分多钟,360百科取出沥干,即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清；

　　2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾景裹均匀；

　　3、煮一锅水.先煮滚再关火；

　　4、猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜；

　　5、将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝问吸陈队不会继续后熟2来洗去血水杂质；

小谁物宪础苏要优许蛋　　6、另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清汤.将猪肝片放入即可。