牛肉炒芹菜是以牛肉、芹菜为主材的菜肴名。

• 中文名 牛肉炒芹菜
• 国    家 中国
• 类    别 美食
• 材    料 嫩牛肉300克，芹菜150克

材料

　　嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油5来自00克，味精少许

做法

　　1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，多他飞浸10分钟后，加入花注批大生油，再腌1小时

牛肉炒芹菜

　　2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片360百科，用勺拌和，待牛肉色八液述检亮首院李白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。