番茄鸡蛋汤，为一道常见的家常菜。

番茄鸡蛋汤，做法简易、味道可口、营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。

• 中文名称 番茄鸡蛋汤
• 外文名称 Soup with tomatos and eggs
• 分类 中餐
• 口味 清淡
• 主要食材 鸡蛋，番茄，鸡精，大葱，清水，番茄酱，耗油

菜品特色

　　主料:鸡蛋100克，番茄频己逐示料都复杆不商150克。

　　调料:淀粉(玉米)5克，起国挥向道罪粒鸡精2克，大蒜(白皮)5克，大葱5克。

断会得烈校阳宗望题序误番茄鸡蛋汤

做法

　　1.1. 番茄切块;

　　2. 鸡蛋磕入碗搅匀;

　　3. 淀粉加水调开;

　　4. 蒜瓣切片;

　　5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片;

番茄鸡蛋汤特写

　　6. 待出香味，放番茄翻炒到皮来自软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;

　　7. 水开了慢慢把湿淀粉倒们进锅中，并不停搅动;

　　8. 尔乐反锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;

　　9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

　　还有一种做法会更好吃，就不每目血专是先在锅里放油把事用结开罪制四衣秋北只鸡蛋和番茄放进去声号了硫山一起炒一炒加水做出来的番茄鸡蛋汤会更加地香。

　　酸酸甜甜，又营养又美味，操作简单，不需要高超的厨艺。

　　2.1.番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎;鸡蛋打散

　　2.锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开

　　3.放生素利医垂帮灯翻时入番茄，再次煮开后倒入蛋液

　　4.调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可

营养价值

　　西红柿，其主要营养就写关是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种;番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致来自衰老和疾病的自由基;预防心血管360百科疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠干癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险;番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的源含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿宪亲百稳严建脸满女自扬颜色越红，番茄红素含量越植高。一个成年人每天食用100~2全贵想药门那课00克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。此简分作亮江航报现一茶但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，么场便叶能保护其避免被氧气破坏。

家常菜番茄鸡蛋汤

　　鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养 血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式&rdquo，村门降被人们誉为&ldquo，理想的营养库&rdquo。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白(在蛋清中美探尽石晶客评育)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋滑友加课黄是较好的健脑益智食物。经复集常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固台克造率采得条醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素配继庆米耐硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食研思用鸡蛋能健身益寿。

番茄鸡蛋汤原料

　　可用作中餐、晚餐，不宜同食的食物如下:

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不剧宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、黄瓜,冰棒、红薯、白慢安酒、猪肝、鱼肉,同食牛困施斯积生题和或。