生拌牛肉所需材料:牛里脊肉，香菜，芝来自麻，甘蓝(包菜)，白梨，醋精，香油，服怕蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖

• 中文名称 生拌牛肉
• 主要食材 牛里脊肉，香菜
• 分类 凉拌菜
• 口味 甜辣咸鲜
• 制作工艺 生拌

原料:

　　牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖。

制法:

　　把牛里脊肉切成丝，用醋精来自拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分360百科待用。

　　甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝。

　　牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱 ，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。

特点:

　　演主弦甜辣咸鲜

　　所选牛肉要新鲜，无异味。

　　来自牛肉要顶刀切丝，逆肌肉纹备个日阿理切制，口感才嫩滑。