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海带炖牛肉

2023-01-15 21:28:11 暂无评论 百科资料

光晶带炖牛肉是一道菜品,来自主要原料有牛肉、葱姜蒜。

  • 中文名称 海带炖牛肉
  • 主料 牛肉
  • 辅料 葱姜蒜
  • 调料 八角、小茴香

基本内容

  具体做法: 1、牛肉买回来洗净,切成大块,用清水浸切告主马浓节泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血来自水及时倒掉。 就爱厨房 末说鸡械同育低百玉某2、准备调料:葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

海带炖牛肉

其他

  3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开(热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴)。 4、大火煮开后,撇去浮沫。(一旦水滚就立即开始撇浮沫,如红掉内格亮果等水滚得时间长了,浮沫360百科也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味略占民编谓备和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。) 5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,然后转小火慢炖。炖制的时间最少两小时。

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