清炒芥蓝是由芥蓝、蟹肉棒等制作的食物，调料沿发是食用油等。

• 中文名称 清炒芥蓝
• 主要食材 芥蓝
• 辅料 盐
• 制作工艺 炒

　　清炒芥蓝

　　材料:

　　芥蓝250克，蟹肉棒50克，大蒜3瓣，

　　调料:

　　食用油20克，料酒1/2大匙，精盐1/2小匙，

　　做法:

　　1.摘取芥蓝上的嫩叶，洗净后切段，

　　2.将蟹肉棒剥成丝，

　　3.蒜切片，

　　4.锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥蓝用大火快炒，

　　5.把蟹肉丝加进去，放入料酒、盐调味即成。

　　特点:

　　红白相间，咸鲜素雅。

　　厨师一点通:

　　加洋葱可起到增加香味的作用。

　　原料:

　　芥蓝。

　　辅料:

　　油、盐。

　　做法:

　　1、削去外皮的芥蓝但如早较首;

　　2、切成片的芥蓝;

　来自　3、切片炒熟。炒熟的菜拿到阳光下拍照，照片出现色差;

　　4、切成滚刀块的芥蓝;

　　5、无论切片还是切块放入锅中急火炒熟，都保持着清绿的颜色和爽脆的口感，炒熟仍旧清绿爽脆。