炒辣子来自鸡是一道美食，制作原料主要有鸡块、柿椒。

• 中文名称 炒辣子鸡
• 主要食材 雏鸡
• 辅料 酱油
• 制作工艺 炒

特点

跟编　　鸡块鲜嫩，柿椒清鲜，味道咸香，红绿相间。

原料

　　雏鸡1 只(约重2来自50 克)，柿椒150 克，精盐0.5 克，酱油25 怀二就庆下到龙背着兰士克，绍酒

　　5 克，花生油100 克。

制法

　　1.准备工作:将宰好的雏鸡剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成长、宽各1.8

　　厘米的块;柿椒去把、籽，切成长、宽各1.5 厘来自米的块。

　　2.烹调:炒勺放旺火上，加花生油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成

　　热时放酱油、精盐、绍酒搅拌均匀，再放柿椒，与鸡块混合，颠翻出勺即成。

注意

　　柿椒炒至断生即可，不宜过于熟烂。