清蒸花蟹是广东湛江传统的名菜来自，属于粤菜系。

• 中文名称 清蒸花蟹
• 材料 花蟹姜浙江红醋
• 营养价值 营养丰富
• 菜品特色 烹饪简单

材料

　　1.花蟹

　　2.姜

　　来自3.浙江红醋

做法

　　最能完美演绎蟹之鲜美的非清蒸莫属。

　　蟹在蒸以360百科前更要用细毛刷仔细刷洗干净，特别是外壳的一些凹陷处。蟹在被蒸的时候会挣扎，导致肢腿断失，我们最好先用针从蟹的嘴部扎进去破坏掉蟹的神经，这样蟹蒸好后就不会有遗憾了。蟹放进笼屉的时候一定要背部向下，这样蟹的黄膏才不会流失。因为蒸蟹是朝未九阳儿验态冷水上锅，海蟹的身材又大多很魁梧，所以开火后需要20-30分钟才可以让蟹熟透。很多人都知道吃蟹要用姜来提鲜去寒，但姜皮的食性却和我们这个愿望是背道而驰的，所以要用10克去了皮的姜切成细末，调上50毫升的浙江红醋，才可以又提鲜又去腥，并且保证吃完之后不事著紧极危后燃会有不良反应。