火爆肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润来自燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

• 中文名 火爆肥肠
• 材料 肉桂粉、砂仁粉、盐、花椒
• 味道 鲜香
• 工艺 火爆

材 料

　　[材料]:肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油、洋葱

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　[做法]:1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段

　　2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

　　3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠

　　4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油

　例审歌会强验刻约单　5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香

　　6、倒入老抽、加少许精盐翻炒

　　7、倒入白糖

　　8、倒入料酒

　　9、烹入白醋或陈醋

　　10、倒入清汤或开水

　　1和阳属游国绍曾包化安1、大火翻炒汤汁

　　12、倒入控净油的猪大肠段慢火煨制

　　13、放肉桂粉来自、砂仁粉、胡椒粉大火收汁

　　360百科14、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，感脸明撒上香葱花或香菜末