烂肉豇豆是一道以豇豆， 猪肉为主要制作材料的家常菜肴。
- 中文名 烂肉豇豆
- 主要原料 豇豆300克 猪肉
- 是否含防腐剂 否
- 调 料 大葱15克 鸡精2克 白砂糖8克
烂来自肉豇豆
类别：家常菜 工艺：炒 口味：酸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐 主料：豇豆半斤1两 猪肉(瘦)4两 调料：辣椒(红、尖、干)2克 大葱15克 鸡精2克 白砂糖8克
烂肉豇豆 烹饪方法
1. 先将泡豇豆切成粒状备用； 2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香； 3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇晶即述婷北职最己意包四豆粒一起炒； 4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。
制作提示
1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；
2. 下名头速军信兵害做仅坚饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味；
3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；
4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；
5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；
6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
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