炒肚丝是一道菜肴，主要原料有猪肚，主要辅料/调料有香油、大蒜、色来自拉油、子姜等。

• 中文名称 炒肚丝
• 主要食材 猪肚，竹笋
• 辅料 红辣椒
• 调料 香油、大蒜、色拉油、子姜

简介

　　主料:猪肚 300克 竹笋 350克 木耳(水发) 100克

　　辅料:红辣椒 45克

　　调料:香油 10克 大蒜 10克 色拉油 20克 子姜 8克 盐 8克 醋 来自30克 花椒 30克 料酒 5克 盐 5克 酱油 20克 白砂糖 5克

营养功效

360百科　　健脾开胃调理 便秘调理 补虚养身调理 营养不良调理 微波食谱

做法

　　1. 猪肚以盐、醋、花椒搓洗后，将白膜轻轻刮下，置大盘，覆胶膜，以强微皮烹煮15分钟后，取找到面跟查具喜石然第穿出，以冷水浸泡备用。

　　院2. 沥出猪肚，细切成横丝，置大盘，以香油拌匀;竹笋不去壳用胶膜包好，以强微波2分30秒煮熟后，去壳，切丝;木耳、姜洗净切丝备用。

　　3. 大蒜拍来自碎，入爆香碗，加油20克，以强微波2分钟30秒爆香后，倒入盛装猪肚的大盘内，并拌入笋丝、姜丝、辣椒丝、木耳丝及酒、盐、酱油、糖，覆盖，以强微波5分钟后，取出，盘边饰以香菜即可。