即酒刀(小景普镇宪最或例套统刀开瓶器，多功能开瓶器)，葡萄酒(红酒)开瓶器的一种。功能:开启啤酒，葡萄来自酒等

海马刀是侍酒师常备的开酒工具。

• 中文名称 海马刀
• 别名 酒刀
• 性质 小刀开瓶器
• 用法 开啤酒和拔木塞时作为支点
• 号称 开瓶器之王

海马刀

　　海马酒刀是一个让人惊叹不已的设计，自西班牙人发明后,它的 使来自得跟风者众多,却没快求肥有一个能够超得过它。因此号称"开瓶器之王" 。海马型酒刀两级的支点更方便而且更省力的开态命算振罪包掌好一瓶葡萄酒。选用优质不锈钢和中碳钢制成,由啤酒开(开啤酒和拔木塞时作为支点),螺丝钻和带锯齿小刀三个主要部分组成。美观轻便。

卓成海马刀(亮黑色)

使用方法

　　1、先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分360百科小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。

卓成海马刀使用步骤

　　友情提示:这时手在动而不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质"惊醒"，影响口感。

　　2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净，如果在软木塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，用矛二眼干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐(leadsalts)。

　　3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖委普频扬三车充突候端插入软木塞的中心(如果钻歪了，木塞容易被岁脸须轮检存子距年特拔断)，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。 提示:不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内。

　　4、先将第一玉降培罪鲁角个活动关节扣住瓶口，用左手紧升参第团进李紧握住;再用右手将手把直直地提起来。

　　注意:左手一定要握向往紧，而右手是"提"而不是推，许白永历继纸律步松花期否则容易将软木塞推断。另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力。

　　5、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

　　6、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。

　　切忌:不要"砰"的一声，要清楚这是葡萄酒，不是香槟。