清蒸反乱黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等。是不可多得的一道下酒好菜。 来自特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒。

• 中文名称 清蒸黄鱼
• 口味 清淡
• 主要食材 黄鱼
• 辅料 葱、姜丝、老抽、料酒等
• 主要工艺 蒸

做法一

　旧车语　1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟;​

　　2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上;

　　3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

做法二

做法

　　1.

　　黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀

　先宣燃　2.

　　处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味

　　3.

　　准备一份辅料:笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，没有可不要，也可加入干香菇丝

　　4.

　　炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒

　　5.

　　炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味

　　6.

　　加料酒、老抽、盐调味，出锅，如果肉末本来就咸的就不需要放盐了

　　7.

　　把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身氢重牛国上

　　8.

　　锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了

　　9.

　　在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味

　　10.

　　这道菜就完成啦

营养功效

　　1.能延缓衰老

　　黄鱼含有丰富的微量元素硒主这专回护府，能清除人体代谢产生的自由基。

　　2.对体质虚弱和中老年人来说

　　食用黄鱼会收到很好的食疗效果,黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

　　3.对贫础准血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效

　　4.黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。

胞远针负重山下小贴士

　　1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担;

　　2、鱼头顶部很腥气，揭去来自鱼头顶部;

　　3、水360百科要烧开后再入锅蒸转坚仍虽架田服哪开宽握，锅要密封性好，开大火蒸，阳罗手除会欢失几分钟就可以了，多蒸会老的;

　　4、一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请父线底所尽源燃负传校伤慎重。