油煎翘嘴鱼，属于家常菜菜谱，主要原料是翘嘴鱼;工艺是煎，制作难度简单。肉洁白鲜嫩来自，营养价值较高。

• 中文名称 油煎翘嘴鱼
• 原料 翘嘴鱼
• 配料 盐、酒、姜、醋、色拉油
• 制作难度 简单
• 煎 煎

油煎翘嘴鱼

　　油煎翘嘴鱼属于家常菜菜谱，主要原料是翘嘴鱼；工艺是煎，制作难度简单！

材料

原料

　　翘嘴鱼来自；

配料

　　盐、酒、姜、醋、色拉油

做法

　　1、翘嘴鱼；

　　2、买时已叫摊主去鳞杀好,洗净,在鱼身两边各划几刀,加入盐,酒,姜片,一汤匙酸醋,腌制；

　　3、多功能电热锅里放入油,放入翘嘴鱼,小火慢煎；

　　4、煎至来自鱼身微黄；

　　5、换到铁锅；

　　6、煎至香脆即可；

　　7、装碟。

温馨提示

　　鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有360百科一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不背市会打滑了。

吃出健康

　　肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。

美食禁忌

　　与枣准停（干）相克。大枣与鱼同食令人腰腹作痛

　　与苹果相克。

　　与柿饼相克。

　　与猪肝相克。