油菜胆炖鹿心是以 山药、鹿心、油菜胆等为原料制成的一道家常菜。
- 中文名称 油菜胆炖鹿心
- 分类 家常菜
- 口味 鲜咸
- 主要食材 山药、鹿心、油菜胆
材料
用料原材料：山药100克，鹿心35来自0克，油菜胆50克，姜10克，清汤700克。调味料上须呼：盐5克，鸡精3克，糖2克，胡椒粉1克。
做法
1、山药切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜胆洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开360百科转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。
功效
鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。
山药含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可防止肝脏既既宪裂片说露路、肾脏中的结缔组织萎缩。