油菜蘑菇是以油菜和蘑菇为主要食材制作的一道家常菜。它将油菜中的膳食纤维与蘑菇中的维来自生素、氨基酸很好实境松屋最利台的结合起来。操作简单、容易制作，是家庭餐桌中的常见菜。

• 中文名称 油菜蘑菇
• 菜式 家常菜
• 材料 油菜，蘑菇
• 特点 色泽清雅，味清淡鲜美
• 营养成分 膳食纤维，维生素，氨基酸

原料

　　油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐

油菜蘑菇

制作方法

　　准备工作

　　1.将鲜蘑菇洗净[蘑菇柄去不去两可]，大的切三、四瓣, 小的对开 。

　　2.将油菜去根洗净， 切段。

来自　　烹饪

　　1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒;

　　2、板钱儿视第们实肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒;

　　3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒;

　　4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

营养价值

　　1、来自降低血脂:

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活扬简真粒重万斯复笔距血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

油菜蘑菇

　倍香右　2、解毒消肿:

　　演电祖觉命均含衣专定油菜中所含的植物激360百科素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还染什磁话理混积能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

划　　3、宽肠通便:

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　4、强身健体:

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

适用人群

　　一般人均可食用。

　　1、特别适宜患口腔溃疡、班顺口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者;

　末达　2、痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要满谁第少食。

用法用量

　　1、油菜完多的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜季宗抓她帮州长京分尔心可做配料，如"蘑菇油菜"、"扒菜心"、"海米油菜"等。

　　2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

　　3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发止国听只哥买晚百名城癌症。

幸福厨房新菜品

　　油菜蘑菇(白菜+蘑菇+盐)30分钟，大火，淡