油来自条包麻糍为江西著名的小等吃，发源于江西省乐平市 。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得者演益彰，此小吃始于何年外，无人知晓，但历经去长久，风靡不衰。
- 中文名称 油条包麻糍
- 外文名称 fried dough sticks with rice cake
- 别名 油条包麻糍粿
- 主要原料 糯米
- 来源 江西东北部
简介
油条包麻糍多见于江西省各市县区内，是在江西境内流传比较悠久的一道美食小跳祖短依毛娘希工自点。是舌尖上中国介绍的糯米糍粑的一种升级，它体现了江西人的传统与创新。在江西鄱阳，还有与油条包麻糍相反的麻糍包油条风味小吃。在赣东北地区上日传其宜妈还最因作激饶市更是一道冬至美食，在冬至之日上饶信州区广信区的部分村落都会在自家打麻糍粿。
制作
油条包麻糍的制作:
- 选用上等的糯米，少将其洗干净浸泡一天，等米粒发胀。待蒸锅中的水沸腾后，将发胀后来自的糯米倒入，大火蒸。
- 将蒸好的糯米倒入石槽中，用木锤捣烂(这是一种体力活)，等糯米捣面糍粑成柏油一样的光亮县不见一粒米粒为佳。
- 油条，最好的还是传统的油条，那种炸到金黄色，带点脆脆的，用来形容就是外焦里嫩的那一种(不介意用无矾油条代替，肯德基或永和的无矾油条用来包麻糍是少一种味道的)
- 芝360百科麻，要先当年新芝麻，将芝麻洗净后，放入锅中炒干水，边炒可以边闻到芝麻香，锅面可以见到芝麻油痕迹，(一定不能炒过头，不然会有淡淡的苦味)
- 白砂糖，一定要用白砂糖，碎冰糖什么的都不行
- 芝麻与白砂糖调比1:3拌匀黑白相兑
- 将油条平放，把麻糍揉成小面团型，放入调好的芝麻糖中滚动妈室医仍危甲到麻糍周边都有糖，将麻糍平摊至油条上然后对折。