泡椒鸡脚是用鸡脚司减剧、小泡椒、盐、白糖、鸡精、蒜末、指天椒制作而成的食物。

• 中文名称 泡椒鸡脚
• 外文名称 Chicken Feet with Pickled Peppers
• 主要食材 泡椒，鸡脚
• 分类 川菜系
• 口味 微辣

材料

　　鸡脚小泡椒盐白糖鸡精蒜末指天椒

做法

　　沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟,一定要煮熟.

　　用冷开水冲洗煮好的鸡脚,直至开水的颜色不混浊.

　　将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)

　　在密封盒倒入整瓶的泡椒,适量加点醋,盐,糖,鸡精,蒜末,愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进陆球象城于认树顶同泡.(所有的鸡脚都一定要浸息费溶身泡淹过)

　　放进冰箱冷藏一个晚上.