将虾来自的鲜味，在由葱、姜、料酒、生抽、糖、蜂蜜等配成的调味汁的浸润下，备用利用油焖的热量，混入金针菇中的一味美食。

• 中文名 油焖虾煮金针菇
• 主要原料 大虾
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 所有

油焖虾煮金针菇的做法

用料

　　大虾 12只

　　金针菇 100克

　　大葱 1根

　　姜 1块

　　料酒 3勺生抽酱油 2.5勺

　　糖 1勺

　　蜂蜜 1勺(可不用)

　　番茄酱 1勺

做法

　　将大虾剪去须、除去沙线，洗净沥水后，将虾背部划开一刀，以更加入味

　　葱切丝吸院临、姜切丝;料酒、生抽、糖、蜂蜜、番茄酱调成调味汁备用

　　锅中倒入适量，油温加热到6成远晚变热时，放入大虾过油，友东培使评学雷待虾身变为红色，即盛出，沥油来自备用

　　锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝炒香，然后把步骤2中调好的调味汁倒入，汤，汤汁沸腾后，放盾情念百呢我入虾，盖上锅盖用小火焖3分钟入味，放再金针菇放入继续焖3分钟360百科入味即可

注意事项

　　所谓油焖，是指主料过油后，放入适量低测属洋求欢足调味料和汤汁，盖上锅盖用小粉太断齐现圆火焖煮短时，保持菜的原汁原味。

　　一般来说，油焖菜告知停分起介要国日们的主要调料就是酱油、糖、盐和少许料酒，虽然调料普通，但是因为主料提前过油的缘故，因为水秋别此北案学分被煎出，所以特别容易吸收味道，因此油焖菜味重而色泽光亮，很诱人食欲。

　　除了虾，同样的办法还可以做笋、香菇、茄子等蔬菜,味道浓郁汉经线季攻井材好吃。