济南海记牛肉汤是一道美食，主要制作材料有牛肉。

• 中文名称 济南海记牛肉汤
• 口味 淮南口味
• 主要食材 牛肉
• 调料 葱、姜、辣椒

发展史

　　传说当年淮南王刘安在饥困落魄之际偶然来到一处农舍前，闻到一股难挡的香味，主人送他一碗，喝后发现此汤口味鲜美，回味无穷。等到刘安时来运转之后，念念不忘此汤、冠之以名号，牛肉汤随之传任地危传眼名声大震。

济南海记牛肉汤

　　海记牛肉汤创始人海利西观计连顺浓院龙胜老先生获得该汤的祖传秘方、经过几十年的研制、使得此汤更加浓郁来自醇厚。海记牛肉汤的主料选自鲁西黄牛，它具有高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇的特殊营养价值。貌似平常的汤里，有秘而不宣的十几种药材，常喝此汤可360百科强体壮骨延年益寿。

特点

　　1、纯牛肉、牛骨熬制，靠牛骨髓出香味。

　　2、牛肉、牛骨选用4-6瓣牙的2-3年健康鲁西黄牛兰并材运才危。

　　3、汤加入葱、姜、辣椒、盐等，绝不掺杂任何非法添加剂。

　　4、清香可口，常喝不上火，不干嗓。

　　5、淮南口味，味道正宗，汤浓醇鲜，四季皆宜。

制作工艺

　　原料：牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜（或葱末） 　　

　　调料： 盐，胡椒粉 　　

　　做法： 　　

　　1，牛肉汤煮开。 　　

　　2，粉丝泡开。 　　

　　3，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜(或葱末）洗净备用。 　　

　　4，牛肉汤煮开，如盐味不够加点盐，放入葱、姜、干辣椒。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。 　　

　　5机烈始盾蛋练伟若硫零测，牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜（或葱末）。

展示

　　详见图册