桂花马蹄糕是一款甜品点心，制作原料主要有荸荠、白砂糖等。

• 中文名称 桂花马蹄糕
• 分类 甜品/点心
• 口味 甜味
• 主要食材 荸荠

基本信息

　　菜系及功效:甜品/点心 利尿食谱 幼儿菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱

桂花马蹄糕

　　口味:甜味 工艺:蒸

　　桂花马蹄糕的制作材大从作零料:

　　主料:荸荠1500来自克

　　辅料:桂花50克

　　调料:白砂糖200克

制作

　　1. 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉;

　　2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆;

　　3. 360百科再加入白糖和匀成半糊状;

　　4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀血冲环话由富然治要夜但上笼蒸熟即可。

制作要诀

　　1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差;

　　2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对;

　　3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差;

　　4. 所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求;

　　5. 马蹄分两次使用。