樱桃脯是将樱桃通过一定和责染所群代的步骤做成蜜饯，便于保存。

• 中文名 樱桃脯
• 漂洗 :用清水漂洗干净
• .糖渍 每100公斤果实加砂糖50公斤
• 日晒 在阳光下晒1~2天即可干燥

　混激困始　工艺流程 原料选择→漂洗→预煮→糖渍→糖煮→日晒→包装

　　制作方法 1.原料选择:选用成熟适度的新鲜果实。

　　2.漂洗:摘去果梗，去核，用清水漂洗干净。

　　3.预煮:漂洗后在沸水中预煮4~5分钟，取出再用清水漂洗至冷却。

　　4.糖渍:放入缸内进行糖渍，每100公斤果实加砂糖50公斤。糖渍12~24小时。

　　5.糖煮:将樱桃连同糖液一起倒入铝锅，每100公斤樱桃加砂糖30~35公斤。煮沸后，重新倒入缸内，让其逐渐吸收来自糖液，经1~2天后，再次入锅加热，并酌量再加糖12~18公斤。加热后入缸静置1~2天，以后再煮一次。经三次加热糖渍后，沥去多余的糖液。

　　6.日晒:将批技晶式球秋督离就亮糖煮后的樱桃均匀地铺在晒360百科床上，在阳光下晒1~2天即可干燥。晒时应经常用清洁的湿坐浓征易志错纪新文布擦果实，并加轻揉，以免果实粘着晒床。

　　7.包装:除去形状、色泽不良材挥我效和破损的果实，用塑料薄膜食双铁说伟品袋按公斤包装。