月子米酒水简称月子米酒，根据地区划分以及工艺、原材料的细微不同也可以称月子酒、月子水、月子米酿，是华夏农耕文明的优质产物，同时发展为客家地区驰名海内外的特产。月子米酒是纯手工酿制的传句深督低预卷白呀限统半甜型米酒，其房响殖普简损故意意是客家妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。它采用珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造，用陶质大缸自然发酵，来自窖藏多年的酒基，配以少量的老姜，勾调而成。100%纯天然发酵原汁，无任何对人体有害的食品添加剂,酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、甜适中，回味无穷。
- 中文名称 月子米酒
- 别名 月子米酒水、月子米酿、月子水
- 主要原料 净化水，精选大米
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 产妇
营养价值
来自经国家权威机构测定，客家月子况酒富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有"液体蛋糕"的美称!家家户户客家女人生孩子后坐月子都必然做月子酒鸡天天吃，对产后气血大耗归充连蒸恢360百科复元气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、甚口眼花、出虚汗及恶露不下群多灯花或下之甚少等非常独特的功效，同时催奶增乳的效果也非常显著。因此，有客家人的地方，就有客家娘酒，客家人对客家娘酒的感情非笔墨能形容。
制作方法
一、 物品准备:
1、蒸锅一个，蒸布一去令今块(四方形豆包布)
2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用)，筷子一双先用清水洗干净，祖程团征裂再用开水冲洗一次(70~80℃开水)，晾干。
3、酒曲一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2~2.5斤)
二、 步骤:
(一)
1、将糯时著束祖米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。
2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。
3、将蒸锅内端糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，(手摸有温感即可)
自式(二)
1、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。
2、将酒曲倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。
3、另一盆冷开水，做米酒过程中费见完续必牛用。
(三)
1、将有酒曲的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀阻和笔啊特露米数众喜灯。
2、将搅拌均效万存感族匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)
3、将米酒盆盖好，并包好放到继创暖气旁(最好在暖气旁钱鲜第慢放一个小凳)的小登上，再在盆上盖几层布单。
4、36或48小时后打开米酒盆看次看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。
5、将米酒盆拿出来放到桌上，等没有温感，再装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净，再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。
食用方法
1、月子酒鸡(又叫娘酒鸡):光鸡一只重约1公斤斩块，月子酒适量(一般20坏0-300ml)，老姜来自100克左右。将老姜去皮切碎后油锅抹签柜爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，(酷洪坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸)，加水焖熟后，加适量月子酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。
2、平时喝:将适量月子酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器(如锅中)煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。
3、娘酒瘦肉或娘单居酒蛋:妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后(只放少许盐)加入适量的月子酒，煮沸片刻食用。
4、酸醋猪脚配酒法:珠江三角区一带的妇女生小孩后，喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加入适量的月子酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。
5、厨用烹调法:月子酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉农说国否毫屋房早和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜360百科可口。
【客家月子酒食疗令年轻妈妈生乳法】
小宝宝呱呱坠地，母画胞厂至助吗师三想观预乳不足会使年轻的母亲伤透脑筋。下面介绍二种有效的食疗生乳法。
1、大鲫鱼一条，清炖，加少盼钻桨客家娘酒3杯，食鱼又社外欢全四期读欢喝汤。
2、花生仁60面句试跳克，红糖30克，客家娘酒50毫升，先将花生煮熟，再放入红糖、客家黄酒略煎一下，食花生饮汤。
【客家月子酒补血配方】
1、当归黑豆红匙员图封字关鱼造舟枣月子酒
材料:当归，黑豆，红枣，客家月子酒
将洗好的当归，黑豆，红枣，少土收唱量排骨放入炖盅里面，炖约1小时，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。再雄担
(女士可以多喝，补守血，特别是例假前后，炖一小碗。有益身心。)
2、阿胶红枣月子酒
材料:阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒
将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时头肉，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟古子养艺否刚香系独左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜都础可口，非常滋补。
(女士可以多喝，补血，特别是例假前后，炖知命存破影下美久审一小碗。有益身心。)
3、月子酒蒸鸡蛋:
材料:鸡蛋、客家月子酒
在碗里面倒入适量的月子酒，然后将鸡蛋敲进碗内(注:不要把鸡蛋请全影打碎)，上蒸笼(蒸之前先将蒸笼内的水加热)蒸熟即可。
相关信息
客家人坐月子常见禁呀亮织肉忌
1)不能吹风，因为产后气血虚弱、筋骨松弛，风寒湿邪易趁虚而入，引起感冒、风湿、关节酸痛、腹泻等疾病。
2)不能洗头，着凉以后容易头痛。
3)保块神丝黄我苏们不能流泪或长时间大量阅读，否则会伤害视力。所以阅读时姿势要正确、时间不要太长、光线要充足，不看悲伤、火暴或是情绪激烈的内容，最重要是不影响休息，因为若没有适度的休息，容易造成出血难止、个迫井社侵医权停法时腰酸腹痛、精神不济。
4)尽量不沾水，也不能吃稀饭、牛奶、果汁等，不然将来会患风湿病或神经痛。(这里请注意，有些产品故意曲算坏供晚解为不能喝水或吃用水做的食物，让妇产科专家们哑然失笑。)
5)不能吃生冷的食物。因为产后体质较差，生冷食物吸收不好容易影响身体恢迅修扬上化严复和通过母乳影响婴儿肠胃。
客家妇女如此重视坐月子，一是"传宗接代"，二是因为妇女是家庭的主要劳动力(在旧时农村妇女是主要从事农业生产的)，必须保证她们过好坐月子关，不要削弱体质，更不要留下病根。正因如此，在客家农村，许多七八十岁的妇女，腰板硬朗，手脚灵便，依然可以从事主要农村劳动。其中客家月子酒有不可埋没的功劳.